Subproductos congelados

SUBPRODUCTOS CONGELADOS:

SUBPRODUCTOS CONGELADOS:

Después del sacrificio del animal, según las especificaciones sanitarias reguladas por la UE, aquellas partes consideradas como no comercializables o no aptas para consumo humano se almacenan entre 0-4 ºC , alcanzada la temperatura adecuada se llevarán a la sala de despiece donde por medios mecánicos o manuales su despiezarán o triturarán. El producto envasado, es congelado de inmediato y por ello debe mantenerse en cámaras cuyas temperaturas sean inferiores a -18º C para una perfecta conservación, evitando roturas de la cadena de frío.

Se puede presentar en diferentes formatos: incluyendo solo una de las partes del animal (pulmones, estómagos, cabezas, etc) , una combinación (pulmones y tráqueas o estómago e intestinos, etc) o bien en formato MDM (carne recuperada mecánicamente). Dependiendo de la especie de origen y de las partes u órganos incluidos presentará diferentes niveles de proteína, grasa, humedad o ceniza.

Contacten con nosotros para indicarnos cuál es el producto que buscan o que parámetros específicos necesitan y nuestro equipo comercial les informará y ayudará a conseguir la mejor opción para su producción.

TERRESTRES

POLLO

· Congelados

PATO

Congelados

PAVO

· Congelados

CODORNIZ

· Congelados

CABALLO

· Congelados

CIERVO

· Congelados

JABALÍ

· Congelados

VACA

· Congelados

PORCINO

· Congelados

CONEJO

· Congelados

MARÍTIMOS

PESCADO

· Congelados

ATÚN

· Congelados

SALMÓN

· Congelados

SARDINA

· Congelados